阿部蒲鉾店 實演預告@高雄大立百貨
仙台的蒲鉾(魚板)老鋪-阿部蒲鉾店即將來台,於8/9~8/11在高雄大立百貨舉辦細工蒲鉾的實演製作.
蒲鉾即為台灣俗稱的魚板,四面環海的日本在早期冷藏設備尚未十分普遍之時,為了保存魚肉,
便將白身魚混合調味料打成肉泥並製成各種造型,再用烤,蒸等方式將蒲鉾煮熟殺菌.
以魚肉為原料的蒲鉾富含動物蛋白質及各種維生素,是日本餐桌上不可或缺的營養美食.
細工蒲鉾則是日本人在家中有喜事,新年,生日等日子裡,用來象徵吉祥及富饒的生活之意.
通常將蒲鉾的造型製成鯛魚,松竹,寶船,鶴龜等有吉祥意味的物品.
預計這次在台灣將製作六種不同造型的 細工蒲鉾
有興趣的朋友歡迎前來參觀指教
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